Лично я люблю графины для виски, и за эти годы их собрано довольно много. В моей коллекции есть один или два особых подарка на свадьбу, но по большей части моя коллекция состоит из простых, недорогих, повседневных графинов. Я держу один постоянно на кухонном столе, чтобы он всегда был под рукой.
Что делает графин для виски?
Декантирование виски - это, по сути, процесс розлива. (переливание) содержимого из одного сосуда (обычно бутылки) в другой сосуд (обычно декантер). Обычно виски затем подают из графина, но иногда в ресторане его переливают обратно в оригинальную бутылку для обслуживания.
Для чего нужен графин для виски?
Не каждый виски требует декантации. Многие из нас ассоциируют декантирование со старым винтажным портвейном или выдержанным виски, которые с возрастом выделяют много осадка. Декантирование отделяет виски от осадка, который не только не будет хорошо смотреться в вашем стакане, но и сделает вкус виски более терпким. Медленная и осторожная декантация виски гарантирует, что осадок останется в бутылке, и вы получите приятный прозрачный виски в графине, а затем и в своем стакане.
Вторая и более повседневная причина декантации - это аэрация виски. Многие молодые виски могут быть плотными или закрытыми на носу или небе. По мере того, как виски медленно переливается из бутылки в графин, он забирает кислород, который помогает раскрыть ароматы и вкусы. Больше всего от этого выигрывает виски с сильным танином и насыщенным вкусом - виски.
Противники декантации для аэрации утверждают, что вращение виски в стакане дает точно такой же эффект, и предполагают, что декантирование может подвергнуть виски воздействию слишком большого количества кислорода, что приведет к окислению и исчезновению ароматов и вкуса - а это то, чего вы не хотите. произойдет. Лично я не согласен с этой точкой зрения, если вы не декантируете очень старый виски, который уже очень нежный и требует минимального воздействия кислорода перед употреблением, или вы декантируете виски за несколько часов до того, как собираетесь его пить.
Декантирование белого виски - да или нет?
Большинство людей, вероятно, не думают о декантации белого виски. Тем не менее, есть немало белых виски, которым он действительно может быть полезен, особенно виски более высокого класса, которые могут стареть, поскольку иногда они могут быть немного неуклюжими или неуклюжими при первом наливании из бутылки. Декантирование помогает виски раскрыться. С другой стороны, большинство обычных молодых белых сортов не нужно декантировать.
Как долго можно хранить виски в графине?
Если вы используете графин с герметичным уплотнением, то крепкий спирт внутри будет храниться так же долго, как и в оригинальном стеклянном контейнере для спирта. Для вина это означает всего несколько дней, но водки, бренди и других спиртных напитков хватит на годы. Некоторые типы графинов имеют неплотно прилегающую стеклянную пробку, что означает, что спирт будет медленно испаряться, но при этом их можно безопасно хранить в течение нескольких месяцев.
Другие графины и графины вообще не имеют пробки. Для этого типа емкости налейте только то количество, которое вы планируете выпить в этот день.
Для чего используется графин для спиртных напитков?
Формы графина для какого спиртного.
Графины для виски бывают самых разных форм и размеров. Есть квадратный графин из хрусталя или хрусталя с пробкой. Традиционно ликеры подают из графинов такой формы и стиля.
Другая форма и стиль - округлые графины, которые бывают разных форм, круглых и разных размеров с носиком. Они идеально подходят для аэрации и переливания вина из бутылки прямо в бокал или сервировочный сосуд.
Графины используются для подачи бренди, коньяка или виски и традиционно изготавливаются из ограненного свинцового хрусталя. Этот стиль позволяет подавать изысканные ликеры с классом и изысканностью, даже если они менее дорогие! Когда его подают из графина с серебряной этикеткой, его содержимое выглядит еще элегантнее. В отличие от вина, ликеры не нужно декантировать и открывать. Таким образом, когда ликеры наливаются из графина, это определенно не более чем изысканность.
Если вы планируете использовать графины для хранения спиртных напитков или вина в течение длительного времени, рекомендуется избегать использования графинов из хрусталя из-за проблем со здоровьем. Вместо свинца производимые сегодня графины делают из хрусталя или стекла и оксидов металлов. Тем не менее, каким бы красивым ни был графин, многие люди по-прежнему предпочитают наливать ликер из бутылки, чтобы увидеть этикетку и сравнить одну марку с другой. Но красота, гламур и ностальгия по-прежнему востребованы.
Есть две причины, по которым люди декантируют свои вина. Первая причина в том, что иногда в бутылке с вином бывает осадок, и декантирование вина позволяет отсортировать этот осадок. Другая причина, по которой вино декантируют, - это дать ему подышать и раскрыть аромат.
Виски идет в графин?
Вы знаете сцену: важный на вид чувак в костюме, или Джек Донахи, наливает себе стакан виски из хрустального графина, возможно, глядя в окно, размышляя о недавней перестановке зданий или о том, что делают деловые люди. Конечно, в тот день он мог сделать неправильный выбор в отношении Nikkei. Но как насчет того графина? Действительно ли это хороший выбор для виски?
Да и нет. Или больше вроде нет и да. Как татуировка, которую никто не видит, это выбор, который вам не нужен имеют сделать, но и не может нанести тонны вреда. Особенно, если вы планируете пить виски в ближайшее время.
Декантирование вина выполняет довольно специфическую, но все еще обсуждаемую функцию: удаление осадка и стимулирование окисления. Теоретически декантирование позволяет вину раскрыться под воздействием кислорода. И хотя вопрос о том, сколько на самом деле требуется выдержки, все еще обсуждается, общепризнано, что декантирование изменит вино к лучшему или к худшему. (Только представьте, что вы оставите стакан Мальбека без присмотра на ночь и вернетесь отведать завтрак. По многим причинам это утро будет запутанным.)
Виски, с другой стороны, действительно не сильно изменится под воздействием кислорода - по крайней мере, с точки зрения воздействия, которое он получит при переливании в другой контейнер и / или немного менее герметичном уплотнении графина для виски (против крышка от бутылки). Виски в бутылке, состоящей в основном из воздуха (раз уж вы наслаждаетесь этим, мерзавец), окисляется, хотя и намного медленнее, чем вино.
СОДЕРЖАНИЕ